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港式腐皮卷的做法

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港式腐皮卷

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食材清单加入采购清单

腐皮

、

肉末浆

、

虾膠

、

调味料

、

盐，胡椒粉

、

生抽

、

水

、

生粉

、

麻油

、

勾芡汁

、

水，

、

蠔油

、

老抽

、

盐，胡椒粉

、

糖

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/3
把肉浆，虾粒放在碗中用调味料搅拌至起膠。进冰箱冷藏室冷冻片刻易于包捲。为下馅料。
步骤2/3
腐皮切栽为长方形，并放一勺馅料向上卷两次，两边向内折进，继续向前卷到末端，收口朝下成春卷状。为腐皮卷。锅内倒油，用中火炸腐疲卷两面略金黄色，但没熟透。
最后一步点击查看大图
平底锅内倒一点点油，水，蠔油。老抽，盐，胡椒粉，糖煮滚。放入已炸过的腐皮卷，用小火慢慢炆入味约15分钟。用湿生粉水勾芡直到收干汁水，取出装盘即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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