年年有“鱼”酱烧鲈鱼块
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步骤1/17
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主要食材如图所示示意,鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等
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步骤2/17
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将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块
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步骤3/17
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切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用
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步骤4/17
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锅烧热油,8成热后,转中小火加入鱼块,鱼皮的一面先接触锅底煎,煎个30s在翻转一侧继续煎。
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步骤5/17
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皮先煎至定型,会将鱼肉'拉拢'起来不易散,而后鱼块的截面,在接触锅底煎,煎制成熟出锅备用。
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步骤6/17
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锅加适量油,加入姜片爆香。
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步骤7/17
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而后加入胡萝卜片翻炒
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步骤8/17
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再加入洋葱炒出香味
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步骤9/17
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加入菌菇片
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步骤10/17
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然后用2挤鲍汁蚝油增鲜
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步骤11/17
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1勺原味鲜酱油调味
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步骤12/17
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再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味
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步骤13/17
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海之鲜已经加足了,鸡精再画龙点睛一下
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步骤14/17
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然后加入适量的水,这时候的汤汁味道,稍微重些不要紧。
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步骤15/17
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因为鱼块没有进行腌制,要纯粹的去吸收这酱汁
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步骤16/17
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然后入锅中,中火烧制沸腾,再小火焖煮汁汤汁收缩一半。
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最后一步
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出锅撒葱花即可食用啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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