白菜肉皮美极鲜

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冬日里，正是白菜水嫩嫩的季节，应季肉皮，富含胶原蛋白，碳水化合物含量高，相应的脂肪含量却很低两者搭配，滋补养颜调料方面，我选美极鲜味汁，一小勺，尽显食材鲜美，营养美味集于一菜附上【彩蛋】一枚：干肉皮泡发方法参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 5-6片

、

干肉皮一片

、

美极鲜味汁 1小勺

、

陈醋 1勺

、

白糖一点点

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先说说干肉皮的泡发我一般是前一天晚上开始泡发，冷水浸没，夏天可以放冷藏冰箱里，泡的越软，后续做出来的成品就越好吃。实在时间不够的话，至少要泡3小时左右。⚠️泡的时候，干肉皮会浮出水面，所以，找个盖子压住ta，不然会有部分没泡软的现象
步骤2/14 点击查看大图
泡好的肉皮，是软的，切成小块
步骤3/14 点击查看大图
下到开水锅里焯水，用漏勺压住ta们，肉皮宝宝实在太顽皮老要浮出水面，焯水2-3分钟，然后捞出沥干
步骤4/14 点击查看大图
撒入适量面粉，捏一捏，再加冷水浸没至少5分钟，然后洗干净，沥水，这样干肉皮就泡发完成了✅
步骤5/14 点击查看大图
泡发完成的肉皮是这样的，是不是白净许多哈
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掰几片白菜叶子，洗净
步骤7/14 点击查看大图
斜刀切成小块
步骤8/14 点击查看大图
切完小块的白菜，帮子和叶子分边儿放，一会儿下锅时帮子先下，叶子后下，帮子需要多炒几分钟
步骤9/14 点击查看大图
起油锅，大火，先下菜帮子，炒2分钟后，下菜叶子，炒到变软
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加入肉皮，翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
加入【美极鲜味汁】一小勺，陈醋一勺，适量水，翻炒均匀后，加盖焖5分钟
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开盖后，加一丢丢白糖，翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
勾芡
最后一步点击查看大图
出锅啦！鲜美的冬日家常菜get啦✌️