香菇青豆炒牛肉
家人爱吃香菇，所以准备多些香菇，或者，食材准备时视个人爱好，可以准备二朵香菇切丝，用作调味亦可
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步骤1/7
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青豆用清水洗净。加入适量盐，烧水灼2分钟，沥干备用。
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步骤2/7
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准备食材：牛肉切粒，用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用，香菇泡开切丝，蒜蓉姜丝备用
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步骤3/7
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热锅冷油，加入姜蒜，牛肉粒半煎半炒，爆香至七成熟，盛出备用。
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步骤4/7
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继续加油，把香菇炒香
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步骤5/7
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加入青豆翻炒
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步骤6/7
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加入牛肉粒翻炒后，调味（蚝油、鸡精、淀粉勾茨），中小火炆几分钟收汁
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最后一步
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咸辣视个人口味调整
1、用中小火炆几分钟，主要是把牛肉炆熟，吸收香菇香味
2、香菇只作调味，切细丝并可少一些
3、若是香菇较少，与青豆翻炒后，加入牛肉粒、调味汁继续爆香即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-30
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