东北家常菜熘肉段,好吃美味
这道溜肉段可以算的上是东北菜的代表了,在过年的餐桌上这道溜肉段必须安排上,溜肉段口感外酥里嫩,搭配上洋葱,彩椒一起,颜值也很好,肉段炸的过程中使用了金龙鱼家香味花生油,味道更香。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/16
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准备好所需要的食材并清洗干净
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步骤2/16
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猪肉切成小块,紫洋葱,黄红椒也切成小块,香葱切段备用
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步骤3/16
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猪肉先放入水中浸泡出血水,挤干水分放入碗中
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猪肉段中加入葱段,半大勺料酒
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步骤5/16
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加1小勺食盐,抓匀腌制10分钟左右
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步骤6/16
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土豆淀粉中兑适量纯净水,调成糊
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步骤7/16
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放一大勺福临门花生油后充分抓匀,将腌制好的猪肉块放入淀粉中,抓匀备用
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步骤8/16
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调一个碗汁:碗中加入2大勺生抽酱油,1大勺蚝油
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步骤9/16
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1小勺老抽酱油和1小勺食盐半大勺白糖和半大勺淀粉
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兑少许清水调匀备用
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步骤11/16
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适量福临门花生油,烧到6成热,一块块放入挂好糊的肉块,炸到定型后捞出,复炸一次到颜色金黄成熟后捞出控油
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步骤12/16
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油锅中留少许花生油,下入紫洋葱,黄红椒块翻炒到断生,下入肉段翻炒
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步骤13/16
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倒入调好的碗汁,翻炒均匀,让汤汁包裹上每块肉段
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步骤14/16
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成品图01
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步骤15/16
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成品图02
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最后一步
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成品图03
淀粉中放入食用油可以让面糊更加酥脆,防止炸的时候粘连;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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