快过年了，分享一款超好吃的咖啡糖，吃一口就停不下来

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这是一款非常好吃的糖果，口感酥脆，做法非常简单，其实这不用温度计也可以，看糖浆的状态，或者滴一滴到凉水中，取出以后是嘎嘣脆的，就可以了

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159克
10克
314克

1831
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 300克

、

白砂糖 225克

、

水怡 90克

、

咖啡粉 20克

、

海盐 1克

、

黄油 40克

、

熟杏仁（原味） 210克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把原材料准备好，后的小奶锅中加入淡奶油，白砂糖，水饴和咖啡粉。
步骤2/12 点击查看大图
开中小火，不断熬煮它
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当温度达到120度的时候，加入黄油和海盐继续不断地熬煮它。当它的温度，白色，达到120度的时候加入温热的杏仁，搅拌均匀，出锅，塑型，它就是软糖。他们今天做的是硬糖，所以要把温度熬到165度。
步骤4/12 点击查看大图
然后把糖浆温度熬到165度的时候加入温热的杏仁（杏仁提前放到烤箱中，90度温热着）翻拌均匀。没有温度计的话就用铲子，滴一滴放到凉水碗中，拿起来咬一口是嘎嘣脆的，这样就可以了。如果多出来的粘牙或者是吃一会儿以后有点粘牙，都是温度不够
步骤5/12 点击查看大图
把糖浆和杏仁充分混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
然后给它倒到不粘的烤盘上，或者在烤盘上铺油纸。
步骤7/12 点击查看大图
借助刮板趁热给他整形，边边角角都给它整理平整
步骤8/12 点击查看大图
整理的差不多了，给他盖上油纸，用擀面杖把它的表面擀平一些。
步骤9/12 点击查看大图
整好型以后给它稍微放凉。
步骤10/12 点击查看大图
稍微放凉以后，在它还有一些烫手的时候。给它切成长条，一定不要等它凉了切，那样就非常容易碎，如果切的时候发现它特别容易碎，就把它放到烤箱上下火100度给他加热十分钟再来切就不容易切碎了。
步骤11/12 点击查看大图
在切成小块儿。放凉以后密封保存，防止受潮。
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咖啡糖就做好啦，好吃的停不下来，喜欢的话可以试一下哦。有什么问题可以留言。