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红烧羊肉煲

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卤蛋厨房

羊肉性温，营养丰富，冬季食用更有益于身体健康。从小在内蒙长大，吃习惯了各种清炖的羊肉，今天按照别人的方法改良一下，做了一个红烧羊肉煲，味道很赞，年夜饭上来上这样一道菜，滋补又有面儿，保证大家赞不绝口。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 500g
、
香叶 3片
、
茴香 1勺
、
干辣椒 6个
、
草果 2个
、
肉蔻 1个
、
红枣 5颗
、
生姜 8片
、
彩椒 若干
、
花椒 30粒
、
冰糖 适量
、
食盐 适量
、
料酒 3勺
、
生抽 2勺
、
红烧酱油 半勺
、
胡椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

羊腿肉最好选那种略肥一点的，炖出来的味道更香。炖煮过程中最好用小火慢慢煨，这样炖出来的羊肉软烂入味，特别好吃。有时间的朋友们可以提前用花椒和料酒腌制一下羊肉，那样更入味更鲜嫩，直接炖也可以，同样没有膻味，快来试一下吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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