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碗蒸菜之肉丸子

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焦糖味瓜子

蒸肉丸子是我家过年的保留菜，每年制作都是20斤起步。今年又做了32斤，好吃不好做啊。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
2-3分肥肉馅 7斤
、
鸡蛋 8个
、
葱花 适量
、
生抽 50毫升
、
酱油 50毫升
、
老抽 20毫升
、
蚝油 50毫升
、
香油 20毫升
、
面包屑 450克
、
鸡精 适量
、
盐 适量
、
水 4-5杯
、
大料 适量
、
葱段 适量
、
食用油 2升
烹饪步骤
小贴士

1.面包屑和肉的比例上限是10：0.8 2.肉丸不要在油中炸制时间太长，注意油温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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