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茄汁脆皮豆干的做法

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茄汁脆皮豆干

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不管是重油酥炸还是轻度的微炸，我觉得只能用菜籽油来烹饪才是最给力。婆婆今年没有来义乌，我家的菜籽油就都是外购的（婆婆每年都会自己打菜籽油，真是好香哦）我也吃过不少牌子的菜籽油，这外婆乡菜籽油最得我心，用来做油炸菜上色美，用来炸水产品又提味又去腥，朋友们喜欢也可以试一下。我今天这款菜不是重油炸版本，少油慢火煎炸，让豆干粒粒外表带点脆，然后再用茄汁焖一下，妥了又是下饭菜又可以当小零嘴。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆干 1份

、

油 3茶匙

、

番茄酱 50克

、

水 30克

、

酱油 10克

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所用食材，如图用到菜籽油，茄酱，豆干。
步骤2/9 点击查看大图
热锅之后将菜籽油加入，再小火熬煮出味。
步骤3/9 点击查看大图
将豆干洗净改刀，切成小块备用。
步骤4/9 点击查看大图
油热之后将改刀好的豆干下锅。
步骤5/9 点击查看大图
小火煎至表面微微起脆壳。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入生抽，茄酱，蚝油。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入清水，焖至收汁即可。
步骤8/9 点击查看大图
这样子一份好吃又简单的下饭菜或叫零食就这么完成啦。
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朋友们喜欢可以试一下哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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