豉香多宝鱼
厨房小白进阶大厨第一步,做一道即简单、健康又美味的豉香多宝鱼,年夜饭中让家人朋友刮目相看。多宝鱼肉质鲜嫩,刺极少,皮下胶质丰富,嫩滑风味独特,老少咸宜!有了“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油,蒸鱼我还没服过谁,俗话说新年吃鱼,年年有余。就让这道寓意蒸蒸日上的”豆豉蒸鱼“为大家讨个好彩头吧。我来参加“太太乐原味鲜”新春福气好菜PK战,见证新晋达人逆袭厨艺大神,喜欢这个做法的小伙伴快来点亮右下角福气支持我吧。
56克
83克
3克
837
千卡
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步骤1/19
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磨刀不误砍柴工,做饭前把食材预备好,把葱姜等食材切片切段备用。
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买新鲜食材,购好调味料,是美味的前提!
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给鱼洗个澡,里里外外洗干净。(尽量拜托菜市店家帮忙刮鱼鳞清理一下,可以用刀刮去鱼身上的粘液去腥)
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用手给鱼身抹盐和太太乐原味鲜料酒做个全身按摩!这是入味不腥的秘诀!
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为了更容易入味和熟透,可以在鱼身上先切几刀。
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多放葱姜去腥准没错,盘底放葱姜更能防止鱼皮止鱼皮粘在盘子上。
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关键知识点来了,蒸鱼好不好吃要看料汁调的怎么样,大厨和小白之间就差这碗料汁~太太乐原味鲜蒸鱼豉油两勺,半勺白糖,两勺水,一点胡椒粉调匀配成汁儿备用。
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鱼身上也放些葱姜,准备一口蒸锅加水开火加热至水开备用。
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水开上蒸锅蒸,蒸太久肉会老,12分钟刚刚好。
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蒸好出锅,如果是一斤以上的多宝鱼可以延长时间。
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倒去盘中蒸出来的鱼汁(进一步去腥,也可以不倒)拿掉先前蒸软的葱姜。
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鱼身上淋上先前准备的料汁儿。
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摆上新的葱姜。
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另起一口干净的锅倒入玉米油,加热至筷子一放进去就快速冒密集小泡泡。
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热油趁烫淋在鱼身上,炸香葱姜,就可以直接吃啦。呲啦啦~香到爆炸!我原来做菜也可以这么简单!
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好料成就好味道,有了太太乐原味鲜蒸鱼豉油,在蒸鱼这件事上大厨也没有我专业。
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用太太乐原味鲜蒸鱼豉油,这瓶酱油是0添加的!而且除了大豆、小麦发酵以外,还有一道专利发酵提鲜技术,所有成分来自熟悉食材,很健康。
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步骤18/19
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多宝鱼肉质鲜嫩,刺极少,皮下胶质丰富,嫩滑风味独特,老少咸宜!蒸鱼时用这款酱油提鲜入味一步搞定~
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最后一步
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制作快手年夜饭,蒸制低盐低油,还能保存食材的营养,抓紧收藏,年夜饭时为家人露一手吧。
0添加:未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜,且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。 中国发明专利ZL200880108107.0
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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