年年有鱼-啤酒鱼
年年有余(鱼),年菜好意头,清蒸吃腻了,来尝尝广西做法的啤酒鱼吧,鲜嫩喷香哦!
53克
101克
38克
1194
千卡
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步骤1/8
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准备好配菜。
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步骤2/8
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鲤鱼带鱼鳞,用厨房纸吸干水分,热锅热油(花生油),将鱼两面煎至金黄。
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步骤3/8
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另起油锅,热锅热油(猪油),放入(除西红柿)配菜炒香
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步骤4/8
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加入豆瓣酱炒均匀,再放入三分之二西红柿,扁出汁。
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步骤5/8
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放入鲤鱼
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步骤6/8
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倒入啤酒,用量平着鱼即可。
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步骤7/8
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生抽,豆瓣酱,蚝油,糖,盐,蒸鱼酱油混合,倒入锅中,大火焖5分钟。
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最后一步
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出锅之前放入剩下的三分之一西红柿,葱段。
1.这道菜试本人觉得用鲤鱼风味最佳,一定要带鱼鳞烹饪,鱼肉相当滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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