香芋豆豉蒸排骨
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步骤1/6
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准备食材:排骨+香芋+豆豉。把排骨洗干净切小块。把香芋切块,放锅里香煎至两面金黄(可不煎),待用。
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步骤2/6
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准备小碗酱料汁:放入姜丝少许+蒜末少许+红葱头2个+排骨酱2勺+豆豉少许+小米椒1个,锅烧热油分3次浇入炝香搅匀;加入食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅拌均匀。
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步骤3/6
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把酱料汁倒入排骨里搅拌均匀腌制25分钟,加入生粉少许搅匀。
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步骤4/6
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把香芋整齐码盘子(盘底抹油)里,腌制好的排骨平铺到香芋上面,腌制的汁水也倒入,锅中清水烧开,放入隔水蒸,大火转中火蒸35分钟左右。
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步骤5/6
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撒入小米椒和葱花。
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最后一步
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出锅咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-26
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