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酒糟鱼

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雪都琴子

去年暑假回家公公做了一瓶酒糟鱼带回来吃，感觉味道很不错，就一直在琢磨怎样做出来味道会更好呢？看了好些菜谱，综合了一下，做出来感觉味道还不错！鱼块应该切成更小粒，这样会比较入味！这是下次做要纠正的地方！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
酒酿 400g
、
白酒 2大勺
、
大蒜 10个
、
姜 1大块
、
辣椒粉 2-5大勺
、
豆豉 400克
、
生抽 1-2大勺
、
草鱼干 1000克
、
老抽 1小勺
、
小米椒 100克
、
鸡精，冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼一定要切成小粒，比较好入味，要晒成八成干，煎时不会烂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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