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干炸带鱼

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英子营养师

快过年啦！年味十足的食材准备起来 带鱼必不可少的餐桌美味，炸着吃是最香的 说起油的选择，我比较在意，特别是早餐，健康第一，需要不重样换着吃，橄榄油、亚麻籽油、花生油、菜籽油等换着用，有时候会打开好几桶 这次看到这款 “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，里面含有每25%特级初榨橄榄油，23%葵花籽油22%玉米油20%胡麻油10%稻米油。并且是非转基因的，一瓶满足营养需求，适合煎炒烹炸。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
带鱼段 800克
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
醪糟 少许
、
面粉 适量
、
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量
、
孜然粉适量 适量
、
辣椒粉 适量
、
盐 适量
、
花椒 10粒
烹饪步骤
小贴士

1、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油适合煎炒烹炸，油温控制7成，就是鱼放进去冒泡，全程中火 2、这样炸出来的带鱼鲜嫩多汁、腌制的时候一定不能放盐，盐促使蛋白质凝固、口感稍差 3、快过年啦一次可以多炸一点，吃的时候可以直接吃也可以浇汁、红烧，这样才有年的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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