这一锅绝了！让你秒回夏天的酸菜羊肉锅，酸辣爽口又下饭
今天做的这道菜，是天冷以后我最喜欢的。简单美味又下饭！羊肉卷鲜嫩爽口，酸辣的汤汁刺激着舌尖上的每一根细胞！我最喜欢的还是用它来拌饭，一口下去，多重滋味席卷了整个味蕾！做这道菜的时候一定要多蒸点米饭！
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先把酸菜泡一个小时，我们买的是这种袋装的酸菜，提前浸泡可以去一下异味。
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泡好之后沥干水分，把酸菜切成细丝，这样吃起来口感更好。
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酸豆角也是一样哦，切小一点，小丁丁就行（千万不要偷懒）
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水开以后把肥羊卷焯水，如果对膻味不太敏感的话，这步可以省略。
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油热以后，放入花椒炸一会儿，变色以后捞出，这样就变成花椒油了～
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锅里继续放入泡椒，小米椒，炒香以后再加入酸菜和泡豆角。（这时候你就应该能想象到这道菜也多开胃了吧，嘻嘻）
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这步一定要多炒一会儿，炒的越久味道越浓烈，我大概炒了十分钟左右，接着加入清水。
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用小火炖一会儿，大概5分钟左右。
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接着放入羊肉卷，花椒粉和盐调一下味儿就做好啦～
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最后再撒个青蒜就可以吃喽。
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最后一步
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开吃开吃吧！！吃完以后保证你再冷的天都会出汗，不信就来试一下吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-25
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