水晶皮冻
北方人家里过年少不了皮冻,大部分都是平时煮肉时去掉的猪皮放冰箱里冷冻起来,到了年前要把这些猪皮处理掉就会拿出来做成皮冻,一次多做上一点想吃时拿出来一切,只需要简单凉调就可以 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
9克
9克
31克
210
千卡
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步骤1/19
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准备好所有食材
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步骤2/19
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将猪皮放入锅中,加凉水没过猪皮,放入葱,姜
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步骤3/19
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倒入味达美臻品料酒
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步骤4/19
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开中火将猪皮焯水去腥
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步骤5/19
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煮开后三分钟将猪皮捞出刮去猪皮内部多余油脂
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步骤6/19
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去除油脂后将猪皮改刀切丝
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步骤7/19
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再次倒入味达美臻品料酒
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步骤8/19
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放少许小苏打
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步骤9/19
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将猪皮用手抓洗揉搓,再次去除一下猪皮的腥味,然后用清水冲洗干净
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步骤10/19
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将洗干净的猪皮放入一个大点的容器中倒入三倍的水,放两片姜,两段葱,半粒八角,几粒花椒,放入高压锅中蒸四十分钟,也可以放蒸锅中蒸
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步骤11/19
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蒸好后捞出调料,将熬好的皮冻倒入一个方型的容器中,这样为了以后切块漂亮,放入冰箱冷藏一夜
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步骤12/19
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第二天将冷藏好的皮冻取出切片装入盘中
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步骤13/19
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取一小碗放入辣椒面,芝麻
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步骤14/19
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浇上热油
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步骤15/19
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倒入六月鲜轻10克原汁酱油
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步骤16/19
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倒入味达美臻品蚝油
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步骤17/19
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放盐
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步骤18/19
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放鸡粉
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最后一步
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将调好的料汁浇在皮冻上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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