炸油糕/糖糕
陕西人的记忆
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步骤1/7
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水里放糖，煮开。白糖冰糖都可以
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步骤2/7
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煮开后火开到最小
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步骤3/7
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一边加面粉搅拌至没有干面粉就行了。
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步骤4/7
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翻拌均匀就行了，不要来回揉，
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步骤5/7
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白糖、红糖、芝麻、豆沙做馅都行，糖做馅一定要加点面粉，防止油锅喷溅
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步骤6/7
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直接捏一小块面捏成饼，把馅能包起来就行。油糕要小、薄，炸出来好吃。
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最后一步
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油不能太凉，以不焦为原则！
1.烫面一定要用刚现烧的开水
2.面和水能成团即可，以软为原则，手上抹点油就不粘手
3.我是直接揪一小块包馅，要薄！
4.炸的温度以不糊为原则，不能太凉！
5.馅可以多种，糖馅最好加一点面粉，防止炸的时候喷溅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-25
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