煮一锅奶白色的鲫鱼豆腐萝卜汤
很家常的菜谱,拍照记录一下,也许总有人需要。
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步骤1/9
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鱼先用料酒,盐腌一小时用厨房纸擦干豆腐跟鱼表面的水份,防止煎的时候到处溅油
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步骤2/9
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不粘锅入少许油煎豆腐我喜欢把豆腐煎一下再煮汤,当然也可以不煎直接煮
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步骤3/9
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煎到两面金黄
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步骤4/9
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萝卜切薄片备好
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步骤5/9
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煎鱼
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步骤6/9
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两面金黄
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步骤7/9
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加入开水,这一步一定要加开水,开水加入热油中,煮出来汤才会呈奶白色
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步骤8/9
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加入豆腐,萝卜片,生姜,生抽,盐可另外加入小半勺醋,促进钙质的溶解
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最后一步
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煮到萝卜变软即可最后撒点葱花
鲫鱼在我们这里也叫喜头鱼,这种鱼煮汤很鲜,但是小刺特别多而且硬,一般喝完汤,鱼都不太好吃了,净是刺~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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