翻沙芋头
翻沙芋头，裹满糖霜，入口第一个感觉脆的，里面是软糯香甜。是宴席上不可少的一个甜品。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/10
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先准备好芋头，切成长条状。对芋头过敏的人，建议戴上手套。
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步骤2/10
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油温升高，把芋头条放入炸，直到芋头浮起，筷子翻动时感觉硬的，颜色为金黄的。
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步骤3/10
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捞起控油
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步骤4/10
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把重切成葱花待用，尽量少带水汽，也可以一早就先准备好。
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步骤5/10
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水，糖加入，大火煮开，糖可以按照自己的喜好随意增减。
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步骤6/10
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糖色越发透明时放入葱花
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步骤7/10
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还是冒着白泡儿，越发细密
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步骤8/10
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关火，把芋头倒入，将锅放到比较凉快，通风的地方，不停翻炒。
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步骤9/10
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通风好的话，很快就裹住糖，颜色显白。
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最后一步
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摆盘，上菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-24
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