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年年有鱼蒜蓉豆豉蒸带鱼的做法

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年年有鱼蒜蓉豆豉蒸带鱼

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10~30分钟

舟山带鱼 3条

、

小米辣 3个

、

大蒜适量

、

姜半块

、

葱一根儿

、

豆豉少许

、

蒸鱼豉油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将带鱼清洗干净选中段部位切成约一公分的段。鱼头鱼尾可以煎来吃。加少许盐和胡椒粉，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
将腌好的带鱼如图摆放好在盘中。
步骤3/9 点击查看大图
分别将大蒜、生姜、小米辣和豆豉剁踤，加适量热油激香后加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
然后将调好的酱料铺在盘中间。
步骤5/9 点击查看大图
水开后放入蒸6分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
撒上葱丝装饰。
步骤7/9 点击查看大图
舟山带鱼就是好吃。
步骤8/9 点击查看大图
香气扑鼻！
最后一步点击查看大图
肉质非常的鲜嫩，而且一点也不腥。蒜蓉豆豉的味道渗入其中，更添一份风味。

小贴士

带鱼选中间部位大小比较一致，容易摆盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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