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海蛎子酸菜锅的做法

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海蛎子酸菜锅

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海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

海蛎子 100克

、

猪肉 250克

、

酸菜半颗

、

粉条 1小把

、

姜 4片

、

大葱 1根

、

花椒少许

、

猪油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。
步骤2/12 点击查看大图
下猪油、姜片、葱花炸香。
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然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。
步骤4/12 点击查看大图
接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。
步骤5/12 点击查看大图
再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。（再淋上一点鸡汁，味道更佳）
步骤6/12 点击查看大图
当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。
步骤7/12 点击查看大图
当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。
步骤8/12 点击查看大图
最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。
步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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成品照

小贴士

1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。 2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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