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咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾

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今天和大家分享一道咸蛋黄菜式，话说咸蛋黄谁不爱呢？小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆，虾仁Q弹，再裹上一层咸蛋黄，真的绝了！马上要过年了，在家露一手吧！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 300克

、

料酒 1勺

、

生姜 3片

、

白胡椒粉 1克

、

玉米淀粉 1勺

、

咸蛋黄酱 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾摘头去虾线用厨房剪开背。
步骤2/10 点击查看大图
放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。
步骤3/10 点击查看大图
放入一勺淀粉拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放适量油，把虾煎熟。
步骤5/10 点击查看大图
煎到两面金黄酥脆捞出。
步骤6/10 点击查看大图
锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。
步骤7/10 点击查看大图
炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。
步骤8/10 点击查看大图
再加入盐。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
咸香酥脆，好吃到舔手指。

小贴士

虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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