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大理石纹理吐司的做法

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大理石纹理吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包粉 250克

、

老面 65克

、

全蛋液 45克

、

酵母 4克

、

白糖 40克

、

盐 2克

、

牛奶 150毫升

、

黄油 45克

、

红豆沙 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/9 点击查看大图
1⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段后放入黄油和盐开5档
步骤3/9 点击查看大图
2⃣️厨师机开至5档揉至出薄膜，手戳破没有明显的锯齿即可。
步骤4/9 点击查看大图
3⃣️面团和红豆沙放入保鲜膜中擀开放入冰箱冷冻冷冻冷冻1个小时。
步骤5/9 点击查看大图
4⃣️冰冻好的面团去出擀开宽度是豆沙的3倍，然后对折。（撒点手粉防粘）
步骤6/9 点击查看大图
5⃣️擀开对折再擀开，最后擀成40厘米长和12厘米宽后用刮刀割开编三股辫的方法编好，对折放入模具中。
步骤7/9 点击查看大图
6⃣️海氏C40烤箱中开启发酵功能发酵功能发酵至9分满
步骤8/9 点击查看大图
7⃣️烤箱180度智能预热，开启功能烘烤45分钟，中途盖锡纸。
最后一步点击查看大图
早上早餐～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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