酱香烤鱼
疫情期间想吃烤鱼,自己在家做比较安全放心。
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步骤1/23
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活草鱼一条洗干净
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步骤2/23
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两边鱼身划刀
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步骤3/23
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把鱼展开铺平
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步骤4/23
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鱼身用盐和料酒涂抹均匀,腌制15分钟
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步骤5/23
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两面都要涂
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步骤6/23
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准备如图配料
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步骤7/23
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准备如图配菜,自己喜欢吃什么就放什么
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步骤8/23
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准备点豆豉
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步骤9/23
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鱼腌好后,鱼皮这面均匀洒一点面粉,防止煎的时候鱼皮脱落
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步骤10/23
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平底烤盘里放一些油,烧热
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步骤11/23
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把鱼放里开始中火慢慢煎,有烤箱最好,把鱼烤熟
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步骤12/23
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拿铲子轻轻压着鱼身,每个部位都要煎到,火不要大,慢慢煎
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步骤13/23
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鱼两面都煎到金黄,把鱼放到深烤盘里备用
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步骤14/23
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锅烧热稍微多放一点油,把第一盘配料放进去炒香
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步骤15/23
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加一勺老干妈
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步骤16/23
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三勺豆瓣酱
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步骤17/23
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翻炒均匀,加点味极鲜
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步骤18/23
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加十三香和豆豉,翻炒均匀
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步骤19/23
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加水,大概800ml
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步骤20/23
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把配菜放进去煮八分熟
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步骤21/23
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加宽粉煮八分熟
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步骤22/23
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一起倒入烤盘
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最后一步
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烤盘插电煮开,洒点葱花,就可以开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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