腊七腊八冻掉下巴,端上一碗诱人的腊八面,岂是一个香字了得!
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腊八节是我国的传统节日,也是腊月里最重大的一个节日了。在这一天,各地都有好多不同的风俗习惯,几乎家家都要喝一碗腊八粥,以此来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。 在囡姐家,腊八这一天,不仅要喝腊八粥,还要腌腊八蒜。精心挑选出个头均匀、不大不小的紫皮蒜,剥去蒜衣,浸入米醋中,装入小坛小罐封严。到除夕当晚,就可以把小坛小罐都搬出来启封啦,这时候的小蒜瓣儿都变得湛青翠绿,蒜的辣味与醋的酸味融合在一起,香味儿扑鼻而来 ,是吃饺子的最佳佐料。泡过蒜的醋可以用来拌凉菜,都不用再加蒜泥了。 今年囡姐想换换花样,腊八不喝粥,于是就想到了陕西人的腊八面。腊八面的产生源于北方,因为一些地方不产或少产大米,腊八这一天,人们通常吃腊八面来代替腊八粥。腊八面流行于关中地区,在陕西渭北一带的澄城地区,腊八一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
营养分析
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16克
70克
200克
1138
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
刀削面
150克
、
瘦肉
100克
、
干黄花菜
50克
、
木耳
10朵
、
胡萝卜
半根
、
香干
2块
、
肉头菇
10朵
、
黄豆
30克
、
葱伴侣原味黄豆酱
3勺
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-01-20
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