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节气食养 | 大寒豆香拂金羹的做法

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节气食养 | 大寒豆香拂金羹

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大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 50克

、

小米 60克

、

豆腐适量

、

姜，枸杞子适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟；
步骤2/8 点击查看大图
用料理机将蒸好的南瓜打成泥；
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约60克小米洗净，煮熟；
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姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮；
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用适当的盐、糖调味；
步骤6/8 点击查看大图
加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。
步骤7/8 点击查看大图
整理塑型。
最后一步点击查看大图
摆盘完成。

小贴士

金色的南瓜，鲜香的豆腐，几乎百搭于所有的食材，简单又充盈的暖冬料理。豆香拂金羹，是温柔的甜暖，也是家的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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