清炖羊肉
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步骤1/10
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羊肉用清水洗净,切大坨,冷水下锅。
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步骤2/10
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准备好蔬菜。
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步骤3/10
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萝卜、儿菜头去皮、葱切段。
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步骤4/10
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准备干辣椒和花椒。
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步骤5/10
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水开后捞出表面浮沫,加入姜(拍破)、绍酒、干辣椒、花椒、葱,小火炖煮1.5小时。如果喜欢吃很软的口感增加炖煮的时间即可。
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步骤6/10
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煮好的羊肉捞出切坨,稍微大一点口感更好。
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步骤7/10
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骨头部分留在汤中,下菜头和萝卜煮半小时。
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步骤8/10
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最后把肉倒回锅中,就可以啦!
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步骤9/10
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这几个用来调佐料,小葱、香菜、小米椒切碎。
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最后一步
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调个佐料蘸碟,加点盐和汤就开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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