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蒸蒸日上 | 玉子虾仁蒸蛋的做法

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蒸蒸日上 | 玉子虾仁蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 2条

、

虾仁 6个

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜几片

、

青豆几个

、

料酒 1/2勺

、

姜丝适量

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾去壳处理干净，加半勺料酒及姜丝腌十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
玉子豆腐切片码放整齐
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜切薄片
步骤4/7 点击查看大图
打两个鸡蛋，蛋液中加1.5克六月鲜10克轻盐原汁酱油搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
蛋液过筛比较细腻，淋在玉子豆腐上，蒸锅烧开后放入锅中蒸8分钟，蒸的过程中，把青豆、胡萝卜、虾仁焯水，十几秒捞出即可。
步骤6/7 点击查看大图
蒸蛋8分钟开锅码放好胡萝卜、青豆、虾仁，盖锅继续蒸两三分钟关火，焖两分钟出锅撒香葱，淋一勺香油和两勺原汁酱油即可。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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