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腊八蒜

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顾名思义“腊八”就是农历的腊月初八这天,佛教有腊八节吃腊八粥的习俗,而我们北方流行腌制腊八蒜。选择优质的紫皮蒜剥去外皮,装进小坛中倒入米醋浸泡,密封起来直到除夕夜开启,这时候蒜瓣通体碧绿、口感脆爽、香气浓郁,是蘸饺子、下面条的最佳配角儿! 参与活动: #食来运转 八方进福#
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

总体来说腌制腊八蒜步骤非常简单,只需剥蒜、倒醋、等待即可,但是以下几点还是要敲黑板强调一下:第一选择紫皮蒜,用到的器皿必须是干净无水的。第二大蒜不能破损,也不用清洗,否则大蒜容易变质。第三注意不要放在阳光下直晒,这样瓶子里会有蒸汽,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-01-18

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