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不加一滴油奶白脆肉鲩鱼头炖萝卜

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好吃#懒#做.

普通鱼头汤，炖久了肉就散了，炖时间不够，汤又不够白。脆肉皖鱼是中山特有的鱼，据说用黄豆养的，肉质Q弹，久炖不烂，拿来炖汤最合适了
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10~30分钟   |   切墩(初级)
脆肉脘鱼头 半个
、
白萝卜 半个
、
香菜 2根
、
姜 1小块
、
胡椒粒 20颗
烹饪步骤
小贴士

脆肉脘鱼本身油脂丰厚，第一步煎鱼一定不要放油，水一定要加开水，并且一次加够水，不要中途加水，全程大火煮，煮开后放一根筷子在砂锅上，盖子盖在筷子上，这样煮汤不会溢出来，最后加芹菜可以解腻提鲜，30分钟美味就上桌啦(｡>ㅿ

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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