年夜菜:香菇炒腐竹
腐竹寓意富足、丰足,是我们新年必不可少的菜式。其中这道全素的腐竹菜式,看着简单普通,但在过年的饭桌上比大鱼大肉还抢手,尤其受到大家的喜爱。这道菜将香菇的鲜美和腐竹的柔韧完美地结合在一起,好看好吃还特别下饭,赶紧给家人做起来吧! 参与活动: #食来运转 八方进福#
22克
49克
43克
555
千卡
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步骤1/10
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准备食材。腐竹提前泡发备用。
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步骤2/10
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用开水稍微焯一下腐竹,捞出沥干水备用。喜欢腐竹口感更柔韧的,可以省略此步骤。
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适量油爆香蒜末。
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步骤4/10
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倒入香菇、胡萝卜、尖椒翻炒断生。
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步骤5/10
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倒入腐竹一同翻炒片刻。
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倒入小石窖小炒鲜2勺。
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将食材与小炒鲜翻炒均匀即可出锅。
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步骤8/10
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装盘,撒上葱花。
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步骤9/10
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小清新的颜色让人很有食欲。
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最后一步
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这样做素菜,比肉还香。
如果时间充裕,建议用凉水泡腐竹,因为腐竹用凉水浸泡不会流失味道,外观也能保持整齐,不容易泡烂。但这种方法泡发的时间较长,如果着急做菜,建议用温水泡发腐竹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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