点心下午茶-蛋黄酥
疫情在家，自己做零食，方便又安全，第一次做，成功啦。很容易上手的
147克
65克
573克
3735
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/19
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水油皮原料放入面包机，揉面20分钟出手套膜，没有面包机，手揉也可以的
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步骤2/19
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水油皮揉好后，醒20分钟
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步骤3/19
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油皮原料倒入一个盆中，用手将其融合即可，不用出手套膜。
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步骤4/19
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油皮揉好后，醒20分钟
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步骤5/19
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将鸭蛋黄摆放好，刷上白酒，进入烤箱，130度，13分钟
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步骤6/19
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烤好了，待鸭蛋黄室温冷却的时间，准备豆沙
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步骤7/19
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豆沙均匀分成20份，待鸭蛋冷却完毕，用豆沙将鸭蛋包起来。
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步骤8/19
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水油皮和油皮醒完后，分别均匀各分20份。然后用水油皮包裹住油皮，我用的包饺子的方法，然后搓成球，如图
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步骤9/19
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将面团擀长，卷起
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步骤10/19
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擀的越薄，出得层越多
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步骤11/19
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全部擀好后，醒15分钟
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步骤12/19
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醒好的面团，压平。继续擀长，卷起
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步骤13/19
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现在会比之前的短些，接着醒15分钟
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步骤14/19
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醒好的面团，两头捏紧
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步骤15/19
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两头向里卷，用手压平
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步骤16/19
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擀成大片，用来包裹豆沙球
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步骤17/19
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一定要包裹严实，不然烤的时候，豆沙会流出来。
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步骤18/19
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刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱180度，25分钟
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最后一步
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出炉了啦，放凉了就可以吃了。
最后一定要包裹严实，不然烤的时候，豆沙会流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-17
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