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焦溜双段的做法

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焦溜双段

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记不得上回做油炸菜的时候了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪 200g

、

虾仁 200g

、

淀粉 5勺

、

面粉 5勺

、

料酒 2勺

、

胡萝卜 0.5根

、

青椒 1个

、

葱 1根

、

姜 2片

、

鸡蛋 1个

、

酱油 3勺

、

耗油 3勺

、

老抽 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备虾仁加点料酒腌一下
步骤2/14 点击查看大图
准备猪肉加料酒酱油腌一下
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切片青椒切块
步骤4/14 点击查看大图
葱姜蒜切末
步骤5/14 点击查看大图
加淀粉水老抽酱油糖
步骤6/14 点击查看大图
淀粉加水等待水沉淀
步骤7/14 点击查看大图
将水倒掉加一个鸡蛋
步骤8/14 点击查看大图
将肉加面糊搅匀
步骤9/14 点击查看大图
将虾加面糊搅匀
步骤10/14 点击查看大图
将肉和虾仁过油油低温炸一遍油高温再复炸一遍
步骤11/14 点击查看大图
锅加一点点油将胡萝卜和青椒炒一下
步骤12/14 点击查看大图
加料汁
步骤13/14 点击查看大图
将炸好的肉和虾仁快速在锅中翻炒
最后一步点击查看大图
成品摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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