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啤酒鱼的做法

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啤酒鱼

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超市送了条鱼，发现太大了，正好家里剩了一听啤酒，那就做个啤酒鱼吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

黄豆酱 3勺

、

蚝油适量

、

啤酒 1瓶

、

马铃薯淀粉适量

、

红薯粉适量

、

芝麻一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼片开，用厨房用纸把多余的水分洗干净，切段，用料酒，胡椒粉，盐鸡精，抓到粘手后放置腌制半小时
步骤2/5 点击查看大图
这头把马铃薯淀粉和红薯淀粉拌匀，鱼片裹上粉下锅炸，油温稍微要高一点，炸到微微发黄就可以了
步骤3/5 点击查看大图
炸好的鱼大概是这样啦，
步骤4/5 点击查看大图
锅中留底油，加入葱姜蒜，黄豆酱炒香，倒入炸好的鱼块，不要翻动，加入一瓶的啤酒，小火焖煮，加一点蚝油，生抽，葱花，芝麻，水要刚好没过鱼，因为裹了淀粉，汤汁会比较稠
最后一步点击查看大图
家里没葱花了，就换了芹菜，就这样出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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