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椒盐小酥肉的做法

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椒盐小酥肉

浏览 77.2万 · 收藏 7359 · 学做 4

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 1块

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

面粉 2勺

、

盐少许

、

椒盐少许

、

孜然粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

葱末 1茶匙

、

蒜末 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪里脊切条，把除了椒盐和孜然粉以外的调料都放在一起
步骤2/7 点击查看大图
抓匀腌制一会
步骤3/7 点击查看大图
起锅倒油，油量要比平常炒菜多
步骤4/7 点击查看大图
油温到八层熟改成中火，慢慢下入里脊
步骤5/7 点击查看大图
确保里脊肉都炸匀，并且没有黏连，这个时候已经可以闻到香味了
步骤6/7 点击查看大图
炸好了盛出，这个时候可以清理一下锅里面留下的面疙瘩，想要更酥一些可以再复炸一遍
最后一步点击查看大图
装盘后撒上孜然粉和椒盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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