菲律宾国菜Chicken Adobo
菲律宾菜最具代表的醋烹鸡。比较正统的方子,给自己留档。
1克
6克
24克
105
千卡
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步骤1/13
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鸡上腿冷水浸泡2小时以上,泡出血水,沥干水分。
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步骤2/13
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甜椒现在好贵,买了薄皮青椒代替。应该是红椒1个绿椒1个,香料准备好。
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步骤3/13
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所有调料放在一起。
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步骤4/13
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我用的这款黑醋,没有的话可以苹果醋,都没有就用香醋或者陈醋。
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步骤5/13
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沥干水分的鸡上腿去骨,用厨房纸吸干水份。
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步骤6/13
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整块鸡腿带皮下锅,两面煎,鸡皮上会煎出大量的鸡油。
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步骤7/13
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两面煎至焦黄,取出鸡腿切块。
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步骤8/13
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用锅里的鸡油将香料爆香。
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步骤9/13
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下入切好的鸡块,翻炒撒上黑胡椒。
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步骤10/13
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鸡块翻炒至焦黄,加一碗开水。
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步骤11/13
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放入大蒜,料汁,焖煮15-20分钟。
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步骤12/13
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放入青椒块,收汤。
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最后一步
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出锅,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
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