家常虎皮蛋
白煮蛋经过油煎，红烧以后吃出了肉的感觉。
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步骤1/8
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凉水煮鸡蛋，水开4分钟后关火。焖5分钟。
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步骤2/8
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凉水冲一下，去壳，吸干水分。
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步骤3/8
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油煎白煮蛋，盖好锅盖，至表皮金黄。
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步骤4/8
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隔几分钟摇一下锅，鸡蛋很容易就可以翻面。
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步骤5/8
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准备葱段，小米辣（选用），香菜（选用）。
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步骤6/8
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鸡蛋表面变金黄以后下葱段炒香，爱吃川味的可以加一勺郫县豆瓣。
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步骤7/8
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加蒸鱼豉油，糖。收汁。
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最后一步
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收汁到粘稠就可以了。
煎蛋要小心，锅盖盖着煎比较安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
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