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煎油皮青萝卜卷的做法

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煎油皮青萝卜卷

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青萝卜一个

、

豆腐皮 2-3张

、

食用碱一勺

、

鸡蛋一个

、

淀粉 1-2勺

、

香油一勺

、

蒜 6-7瓣

、

胡椒粉一勺

、

辣椒酱 1勺

、

耗油一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

醋 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐皮焯一下水，萝卜洗净擦丝备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打入碗中放入淀粉打匀
步骤3/8 点击查看大图
打匀备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧水加入食用碱开锅后放入萝卜丝焯水30秒（加入食用碱是为了让萝卜更加发绿好看）
步骤5/8 点击查看大图
把焯好水的萝卜丝挤去水分加入切好的蒜蓉，胡椒粉，香油，盐调匀
步骤6/8 点击查看大图
吧调好的萝卜丝均匀放入豆腐皮中，把调好的鸡蛋糊涂在豆腐皮一头卷起来（起到沾皮不开作用）
步骤7/8 点击查看大图
锅中刷油放入蔬菜卷煎直两面金黄即可
最后一步点击查看大图
把辣椒酱，耗油，醋，生抽调成汁，用筷子夹起蘸料吃即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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