羊排最佳做法 | 家常烤羊排
家里好多羊排,做了几种方法始终不是特别满意,被安利了这个新做法,马上尝试一下,居然特别好吃,强烈推荐大家试一下。
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步骤1/16
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将半个苹果、葱姜蒜、洋葱全部倒进去打成料渣,不要太碎,差不多就可以了后面弃置不用
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步骤2/16
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羊排洗净焯水,多划几刀,也可以直接切成条我实在切不开所以放弃了
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步骤3/16
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冷水下锅加入料酒,撇去浮沫,加入一丢丢盐煮5-10分钟,然后控水备用
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步骤4/16
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接下来开始调料汁,打好的料渣加入蚝油、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、辣椒粉、蒜蓉酱,我还放了一点点柱候酱感觉更香,没有可以不放
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步骤5/16
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翻拌均匀
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步骤6/16
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烤盘加锡纸,底部铺满洋葱和姜片,我用的是比较小的小黄姜
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步骤7/16
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羊排抹好料放上去
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步骤8/16
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翻面,把脂肪厚的一面向上,料汁全部抹上去别客气,使劲放
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步骤9/16
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最后撒干料,孜然、辣椒、盐什么的这个量大家自己看就可以
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步骤10/16
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静置半天以上,着急吃的静置一两个小时也行,但是我觉得静置时间长更入味!夏天可以放冰箱
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步骤11/16
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烤箱预热上火210°下火200度,烤30分钟翻面,撒盐和孜然、辣椒粉继续烤半小时(时间仅供参考),状态自己随时看别烤焦了
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步骤12/16
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开吃啦!香喷喷
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步骤13/16
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鲜嫩多汁!
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步骤14/16
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我用的是比较肥的羊排,吃起来口感比较嫩
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步骤15/16
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来一口!
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最后一步
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喜欢辣的可以再备一份干料
配方中的用料大家可以根据自己口味自行调整;
最好提前半天准备,多腌制一会更入味或者冰箱冷藏过夜也可以;
温度仅供参考,根据自己烤箱脾气做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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