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烤羊肉包子的做法

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烤羊肉包子

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我家宝贝儿说，妈妈我想吃肉包子，肉上面还有孜然的那种！好的没问题！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 400克

、

食用油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

温水 200ml

、

羊肉 300克

、

洋葱 1个

、

盐 1小勺

、

老抽 1小勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

鸡精 1勺

、

五香粉 1勺

、

胡椒粉适量

、

孜然 2勺

、

蛋黄液 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加一小勺盐，一个鸡蛋，2勺食物油，温水，揉面团。
步骤2/11 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟以上。
步骤3/11 点击查看大图
羊肉剁碎（肉块不用太碎，剁成小肉块的程度就好），洋葱切碎，把所有调料放进去抓匀，然后放置一会入味。
步骤4/11 点击查看大图
醒好的面团揉几下，然后分成14个等大的小剂子开始擀面皮，擀成圆的长方形的都可以，面皮要中间厚边儿薄。
步骤5/11 点击查看大图
中间放肉馅，然后两边像盖被子一样折起来。（折的时候两头边按紧）
步骤6/11 点击查看大图
两头向中间折。
步骤7/11 点击查看大图
这样就好了。然后口朝下放在烤盘。（烤盘最好铺一层油纸，好清理）
步骤8/11 点击查看大图
准备一个蛋黄。
步骤9/11 点击查看大图
每一个包子刷上蛋黄液。
步骤10/11 点击查看大图
撒芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱预热五分钟，200度烤25分钟，皮会慢慢鼓起来，烤出来的肉特别嫩。（包子大，皮厚的话烤30-40分钟，这个要根据自己情况调时间）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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