干炸里脊
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步骤1/6
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将面粉和淀粉混合，比例大概1:2，加入适量清水搅拌均匀
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步骤2/6
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将肉切成手指大小的条状，放入葱段、姜条、鸡精、料酒、
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步骤3/6
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把肉条全都放进面糊里挂糊再一条条放入热油里中小火慢炸3分钟左右
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步骤4/6
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捞出沥干
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步骤5/6
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复炸：开中大火将里脊放入油锅中复炸30秒左右捞出
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最后一步
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撒上椒盐就可以了
第一遍油炸的时候，油温大概拿一根筷子戳进去，筷子周围冒小泡就可以炸肉条了，因为温度太低肉条会沾锅底，油温太高肉条下锅就会变焦...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-04
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