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柔软不破皮的春卷，营养又健康的做法

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柔软不破皮的春卷，营养又健康

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今天立春大家都吃春卷了吗？今天教大家好吃的春卷皮的做法。

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

面粉 300克

、

开水 100克

、

冷水适量

、

炒合菜一份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放入一个较大的容器中，一半的面粉用刚烧开的水和面，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉用冷水和面，也用筷子搅拌成絮状。搅拌成没有干粉的状态，再混合搅拌在一起，用手揉成光滑的面团。
步骤2/9 点击查看大图
将面团盖上盖子，静置10分钟。然后滚尘长条状分割成大小均匀的面剂子，比包饺子的面剂子稍微大一点点。
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖擀成圆面片。
步骤4/9 点击查看大图
将5张饺子皮摞在一起，饺子皮与饺子皮之间抹薄薄一层植物油，用擀面杖擀成薄面饼。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸锅中隔水蒸8分钟。
步骤6/9 点击查看大图
蒸春卷皮的时候，我们来炒一份合菜。食材有：土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，猪肉丝，青椒丝。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的春卷皮趁热掀下来，薄而有韧性，卷的时候不容易破皮。
步骤8/9 点击查看大图
放入适量的合菜，卷起来就能使用了。
最后一步点击查看大图
不用油炸的春卷，吃起来更健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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