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蛋饺白菜煲

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蜜桃厨房

蛋饺的吃法有很多，直接吃就不赖。 很多人喜欢拿它去煮、去煲，或者是打火锅。仿佛不在汤里滚上几个来回，都对不起名字中的“饺”字 但这样做确实好吃，吸足汤汁的蛋皮变得又鲜又软，咬下去既有饺子的饱满，又有煎蛋的口感。 想着冬天是吃白菜的季节，那我们这里不妨再搭个白菜粉丝煲。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛋饺：
、
1.蛋皮：
、
鸡蛋 3个
、
水淀粉 30g（淀粉8g）
、
2.肉馅：
、
猪肉末 100g
、
生抽 5g
、
蚝油 5g
、
盐 1g
、
白胡椒粉 1g
、
芝麻油 少许
、
白菜煲：
、
白菜 半颗
、
粉丝 1把
、
葱花 1根量
、
蒜末 1瓣量
、
姜丝 5g
、
干辣椒段 2个
、
肉末 (上面剩下的)
、
生抽 15g
、
蚝油 15g
、
盐 4g
、
糖 3g
、
白胡椒 1g
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.蛋饺煎到晃动时没有流动的蛋液，但还没有熟的状态就可以离火了 2.3个蛋可以做10~12个蛋饺，看厚薄程度来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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