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虎皮青椒

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酸甜可口，绵而不烂，比红烧肉还好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 8个

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

盐半勺

、

糖半勺

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

淀粉 1勺

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把青椒籽去掉。
步骤2/10 点击查看大图
用刀把青椒压瘪。
步骤3/10 点击查看大图
生姜、大蒜切成小片。
步骤4/10 点击查看大图
碗里放半勺盐、半勺糖、两勺生抽、两勺醋、一勺淀粉，再倒半碗水搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热不放油，开中小火把青椒炸成虎皮后捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅热倒油，放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤7/10 点击查看大图
倒入青椒翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃的虎皮青椒就做好了。

小贴士

怕辣的朋友可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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