肉夹馍
突然想吃肉夹馍了，那就做起来吧，自己做的料足实惠，还放心！
59克
130克
401克
2629
千卡
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步骤1/19
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面粉中加入发酵粉、5克盐
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步骤2/19
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用温水和成光滑的面团，醒发半个小时！
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步骤3/19
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醒发好的面团按压排气，搓成长条，分成馒头大小的剂子！
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步骤4/19
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将面剂揉圆，醒发5分钟！
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步骤5/19
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醒发好的面团擀成圆形的饼！
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步骤6/19
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平底锅烧热后放入擀好的饼（不用放油！）
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步骤7/19
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两面烙至焦黄即可！
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步骤8/19
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五花肉切大块！
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步骤9/19
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冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开！
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步骤10/19
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烧开后撇去浮沫，捞出！
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步骤11/19
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冲洗干净！
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步骤12/19
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用厨房用纸吸干水分备用！
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步骤13/19
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炖肉料放到料盒里或者一次性的那个布袋里！
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步骤14/19
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炒锅中放入少许食用油，晃动锅子，保证锅的四周和底部都有油润锅！
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步骤15/19
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放入一大勺白糖，用勺子不停搅拌，直至糖色变成琥珀色！
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步骤16/19
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迅速倒入凉水，水量要一次性加够，中途不要加水！
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步骤17/19
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水开后放入肉块，放入少许老抽、一大勺酱油、一小勺蚝油、一小勺醋，中小火炖40分钟！
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步骤18/19
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放入剥好皮的鸡蛋，接着炖20分钟！放入盐调味即可！
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最后一步
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好吃的肉夹馍就做好喽！（肉夹到馍里过程如果不会，可以看视频！）
面团里加盐可以使馍饼更筋道，喜欢吃软点的可以不加盐！
好的糖色炒好后加入清水不会有糖块产生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-28
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