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清鸡汤汆石斑鱼片

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笨泥03

石斑鱼很多种，这次买的是珍珠龙胆。据说这种鱼是龙胆和老虎斑杂交点产物。今天做个清鸡汤窜斑鱼片，简单美味易学。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
石斑鱼片 200g
、
清鸡汤 800cc
、
小白菜 5-6颗
、
盐 3克
、
花生油 一勺
、
鸡蛋清 一个
、
花雕酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、鱼片先烫一下，煮到半熟即可 2、鸡汤要大滚的时候再放入半熟鱼片，这样鱼片才会熟 3、倒入鱼片后要马上关火起锅，不然鱼片煮老了会柴。 4、清鸡汤记得要放点盐，浓淡随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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