手残星人也能搞定的日料芝士玉子烧

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日剧《深夜食堂》，为我们带来很多日本料理，其中深受大家喜欢的就有玉子烧。它是日料中比较常见的一种小食，玉子是鸡蛋的意思，自带爆浆属性的芝士玉子烧香甜软嫩，随时散发致命魅力。今天用的是千岛源茶油，它口味清爽，非常适合烹饪芝士玉子烧，香而不腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 2个

、

牛奶 25ml

、

芝士片 1片

、

盐 2g

、

千岛源茶油 3g

、

日式照烧汁适量

、

沙拉酱适量

、

海苔碎适量

、

柴鱼片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋2个打入碗中，加入盐和牛奶。
步骤2/8 点击查看大图
轻轻打撒鸡蛋，往一个方向搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
开小火，倒入千岛源茶油，用刷子抹匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量蛋液，刚好能摊平一层即可，放上芝士片。
步骤5/8 点击查看大图
趁蛋皮7分凝固的时候将其卷起如图。
步骤6/8 点击查看大图
在另一侧继续倒一层蛋液，趁7分凝固开始卷起，继续重复上面的步骤直到所有蛋液都摊完卷好即可。
步骤7/8 点击查看大图
用保鲜膜覆盖寿司帘，放上玉子烧，用寿司帘将它定型成长方体。
最后一步点击查看大图
挤上日式照烧汁，沙拉酱，撒上海苔碎和柴鱼片就可以开吃啦

小贴士

1.全程都要小火，防止鸡蛋焦化。 2.蛋液一次不要倒入太多，倒入后晃一晃锅，蛋液就均匀铺满在锅内了。 3.卷的时候记得要耐心哦，不然鸡蛋会破皮。 4.卷好之后一定要在锅子中间多翻几遍，以防里面的蛋液还没完全熟。 5.配料也可以增加一些蔬菜粒或者紫菜，增加口感。 6.山茶油，我国最古老的木本食用植物油之一，有2300年的食用历史，是中国特有的一种优质食用油，是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是联合国粮农组织重点推广的高级食用植物油。

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发布于 2020-12-28

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