是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

雪花面包，一次成功，简单美味的做法

点击查看大图

雪花面包，一次成功，简单美味

浏览 23.7万 · 收藏 4091 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一次就能成功的雪花面包，简单又美味。参与活动: #安佳食力召集力挺新一年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300克

、

牛奶 180克

、

鸡蛋液 30克

、

细砂糖 35克

、

干酵母 3克

、

黄油 30克

、

豆沙 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、干酵母粉放入和面缸。
步骤2/12 点击查看大图
搅打至面团光滑有弹性，且能拉出粗膜。加入提前软化好的黄油。
步骤3/12 点击查看大图
搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。
步骤4/12 点击查看大图
面团放入冰箱，冷藏静置30分钟。
步骤5/12 点击查看大图
豆沙均分3份，分别装入保鲜袋里，擀成直径20厘米的圆形薄片。
步骤6/12 点击查看大图
面团均分4份，分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片。
步骤7/12 点击查看大图
油布上依次放入面片和豆沙，层层叠放。用一个圆形器具，在面片的中心处压出印记，沿着印记的边缘将面片分割成16份，中心处不要切断。
步骤8/12 点击查看大图
每2份为一组，分别从相反的方向把面片旋转360度，同样的方法处理剩余的面片。
步骤9/12 点击查看大图
接下来还是按照之前的2份面片为一组，继续反方向转动90度，面片微端蘸少许水，然后捏紧收口。
步骤10/12 点击查看大图
面胚摆入烤盘，放置温度约35度，湿度约70%的环境发酵至1.5倍大，表面均匀地撒上高筋粉。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
出炉晾冷即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

换个做法

雪花面包的其他做法

雪花面包的相关分类

菠萝排骨榆钱菠萝青团春笋香椿更多

雪花面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许