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法式红酒烩羊腿的做法

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法式红酒烩羊腿

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食材清单加入采购清单

1小时以上

羊腿 900克

、

安佳黄油 20g

、

西红柿 200g

、

西兰花半个

、

洋葱 1个

、

蒜片少许

、

红酒 100ml

、

高汤 100ml

、

蕃茄酱适量

、

白胡椒粉适量

、

迷迭香适量

、

香叶少许

、

蚝油 1勺

、

生抽少许

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
法式羊腿泡去血水，用厨房用纸吸干水份，其它蔬菜配料切好备用。
步骤2/8 点击查看大图
安佳黄油切粒锅中加热融化。
步骤3/8 点击查看大图
放入羊腿煎。（也可先焯水再煎。）
步骤4/8 点击查看大图
放入洋葱、蒜片、迷迭香，两面煎至金黄。
步骤5/8 点击查看大图
研磨瓶转入白胡椒碎。
步骤6/8 点击查看大图
倒入红酒、高汤、生抽、蚝油、蕃茄酱、糖、盐煮开。
步骤7/8 点击查看大图
高压锅继续煮约1小时，待羊腿肉炖软后，加入蔬菜煮至收汁，最后加盐调味。
最后一步点击查看大图
做好的法式红酒烩羊腿，此时羊肉已炖得软嫩，黄油与红酒的香味很搭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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