冰糖红枣燕窝

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寒冷的冬天姐妹们要照顾好自己，之前我还没觉得太冷，所以我家地暖这周才开，这一冷，汤汤水水的就想端在手里了。正式开启秋冬养生模式啦，现在很适合吃一些滋润的甜品。关于炖燕窝，别看简单，但是炖燕窝有几个注意事项你们一定要看，否则浪费了食材又影响口感呀。我是吃过亏的，燕窝都被我煮化了，所以下面的小贴士请你们一定要看哦！

食材清单加入采购清单

燕窝 2盏

、

红枣 3颗

、

枸杞子 12粒

、

冰糖依个人口味

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
燕窝用纯净水泡发4-6小时，泡好的燕窝体积会膨胀很多。
步骤2/4 点击查看大图
将泡发好的燕窝冲洗干净，撕成条，放入炖盅里。加入纯净水，水量没过燕窝1指节（炖的时候什么都不要加只加水，这点很重要）。
步骤3/4 点击查看大图
慢炖30分钟后加入红枣、冰糖、枸杞。
最后一步点击查看大图
再炖5分钟即可。

小贴士

●炖燕窝的时候，最好用纯净水，水量刚好可以没过燕窝就行。 ●炖燕窝采用隔水炖煮最好，不适合用大火炖煮，因为燕窝是水溶性蛋白，火太大炖太久的话燕窝容易化水。（别问我是怎么知道的，现在想起来还心疼） ●炖燕窝的过程中，什么都不要加，只加清水就可以。快好了的时候再加入冰糖、红枣、枸杞等辅料，冰糖加早了也容易导致燕窝化水。 ●没有这款养生锅就用家里的锅来炖也是可以哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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